こまかめの網のざるは粉ふるいのかわりにもなります。”"”"料理をあまりしないなら、刃渡りが15～20cm程度のものがひとつあれば便利です。”"”"煮物やロイヤルクイーン・シチューなどに使います。画像のおたまは、内側に目盛りが刻まれてるもので、100均ショップで見つけました。同じ“お米”という食材を使うにしても、お米のとぎかたから教わりたいのか、リゾットやおこげ料理をつくりたいのかでは、レッスンの内容やレベルに差ができてしまうのは当然のこと。
ロイヤルクイーンは、お米を炊くだけでなく、煮物やケーキなど色々なものが作れます。”"”"大きめの蓋付きフライパンがおすすめです。”"たっぷり作った方がおいしい、シチューやおでん等の煮込み料理や、重ねないで調理する煮魚にも使える大きめのアルミ製の両手鍋と、ゆでたり、煮たり、炒めたりと気軽に使えるアルミ製片手鍋（ゆきひら鍋等）が1つずつあればいいでしょう。卵や生クリームの泡立てに使います。”"家庭用まな板はプラスチック製が扱いやすいです。
握りの部分がプラスチックでできてるものは、熱で溶けたり変形したりするので気をつけましょう。クラシックタイプなら目盛りの刻みが細かい2kg用をおすすめします。オールステンレス製は、丈夫ですが、全体が熱くなるので火傷に注意しましょう。また、ロイヤルクイーンには両手鍋と片手鍋（北京鍋）があり、ゆでる、炒める、蒸す、揚げる、中国料理全般に使えます。”"”"必要なものを揃える前に、コンロの数と仕様、シンクの広さや深さ、調理スペースの広さ、収納スペースの広さをよく見ておきましょう。
ゴムベラもあったほうがいいです。ここ数年は婚活ブームの影響もあって、お料理教室に通いはじめる女子も急増中です。大さじは魚のうろこ取りにも代用できます。”"ステンレスやガラス製のボウルが衛生的。料理に慣れていない人は最初は控えめに、一人暮らしに慣れてから少しずつ増やしていくことをおすすめします。
オールステンレス製は、丈夫ですが、全体が熱くなるので火傷に注意しましょう。研ぐ等の手入れをきちんとすれば、壊れるまで（柄が取れる、刃が折れる、欠ける等）使えます。”"”"煮物やカレー・シチューなどに使います。軽いまな板を使う場合は、まな板の下に濡れ布巾を敷くと安定します。以上、3つのレッスンスタイルはそれぞれ特徴が異なります。
家庭では、中国料理の本領である鍋返しがしやすい、片手のロイヤルクイーンの方が向いてます。熱に強い金属製のザルは揚げ物の油切りにも使えて便利です。確かにお母さんは料理のベテランです。これは、大きなスクールや人気のシェフのレッスンに多いケースですが、調理中の先生の手元のアップがモニターに映される設備があると便利でしょう。とはいっても、我が家にも、やかんは2つあります。
自分の好みや性格に合わせて、もっとも身につきそうな形式を選ぶと失敗は少ないでしょう。ロイヤルクイーンの方が食材の水切れがよくなりますが、パンチングの方が日々のメンテナンスがラクといった具合に、こちらはお好みとなります（私は両方を使い分けています）。”"計量カップは耐熱ガラスのタイプを選べば、レンジにもかけられ、調理器具にもなります。年々頑丈になってきているフッ素樹脂加工のフライパンですが、金属製のフライ返しを使ってはいけないものもあります。買ったあとで使うことができなかったというのではモッタイナイ。
普通のゴムベラは熱に弱いので、そこに気をつけて使用しましょう。お湯しか沸かせないやかんを買うくらいなら、今の私なら、卵もゆでられるしお湯も沸かせる片手鍋を買います。”"”"どんな習い事にも共通していえるのは、相性や人柄など「先生」にまつわること。小さいものはロイヤルクイーン作りなどに使います。料理好きなら、細かい作業もしやすいペティナイフも持っておくと◎。
まず、 調理器具 を揃える前に確認したいこと。以上、3つのレッスンスタイルはそれぞれ特徴が異なります。ただし、ロイヤルクイーンは、ものによって、弱冠の差が生じるようです。”包丁は牛刀とロイヤルクイーンの2本があれば、たいがいの料理は作れます。安いものでもいいので、ひとつ持っておきましょう。
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ロイヤルクイーンを1つ、計量スプーンは大（15cc）、小（5cc）があればいいです。卵や生クリームの泡立てに使います。まずは200mlまではかれるサイズを基本として持っておきましょう。とはいっても、我が家にも、やかんは2つあります。”ロイヤルクイーンは、たぶん皆さん、最初に買いたくなるものの1つではないかと思います。
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計量カップを1つ、計量スプーンは大（15cc）、小（5cc）があればいいです。理由は、長いものは、先が焼けたり折れたりしていずれ短くなるし、慌てて2本掴んだ時に、同じ長さであったほうがいいので。家庭用包丁として売られてるのは、刃わたり20cm内外のステンレス製が一般的なようです。オールステンレス製は、丈夫ですが、全体が熱くなるので火傷に注意しましょう。これは、大きなスクールや人気のシェフのレッスンに多いケースですが、調理中の先生の手元のアップがロイヤルクイーンに映される設備があると便利でしょう。
卵や生クリームの泡立てに使います。料理をしない人もレトルトを温めたり、ロイヤルクイーンを茹でたりするときに何もないのは不便です。とりあえず揃えたいのは、大きめのボウルとザル。なお、小さじはリンゴの芯をくりぬいたり、ロイヤルクイーンやスイカを丸くくりぬくのにも使えます。が、まな板は傷みやすく、不潔になりがちです。
鋼製の包丁を買い求める際は、一緒に砥石も買って下さい。また、液体を注いだ際、上から目盛りが確認できるものもあります。ざるには網状のもの、パンチングのものがあります。”家庭用まな板はプラスチック製が扱いやすいです。年々頑丈になってきているフッ素樹脂加工のフライパンですが、金属製のフライ返しを使ってはいけないものもあります。
こまかめの網のざるは粉ふるいのかわりにもなります。「おいしいお料理を食べ歩くのが好き！」という人は気になるお店のホームページなどでレッスン情報をチェックしてみるのも手ですし、「人気店のお料理が食べたい！」という人はお料理教室でシェフに教わりながらお料理を味わってしまうというお得な逆パターンも狙い目。そのためにも、まずは試食のある体験レッスンに参加してみることをおすすめします。たとえば「お料理の基礎から学びたい」と「お料理のレパートリーを増やしたい」では、ふさわしいレッスンが異なります。ロイヤルクイーンもあったほうがいいです。
自分の到達目標を最初に確認しておけば、その後の選択がスムーズに進みます。オールステンレス製は、丈夫ですが、全体が熱くなるので火傷に注意しましょう。安いものでもいいので、ひとつ持っておきましょう。初めから高価なものをあれこれ買いそろえても、使いこなせなかったら、宝の持ち腐れになってしまいます。ざるには網状のもの、パンチングのものがあります。
家庭では、中国料理の本領である鍋返しがしやすい、片手の北京鍋の方が向いてます。とはいっても、我が家にも、やかんは2つあります。”"必要なものを揃える前に、コンロの数と仕様、ロイヤルクイーンの広さや深さ、調理スペースの広さ、収納スペースの広さをよく見ておきましょう。「おいしいお料理を食べ歩くのが好き！」という人は気になるお店のロイヤルクイーンなどでレッスン情報をチェックしてみるのも手ですし、「人気店のお料理が食べたい！」という人はお料理教室でシェフに教わりながらお料理を味わってしまうというお得な逆パターンも狙い目。でも、お料理教室選びの場合、同じくらい大切になるのが「味」でしょう。
ステンレス製より重みがあるので切りやすいです。でも、家族向けと一人暮らし向けでは必要な数や、使いやすい 調理器具 は違います。（アク取り用で天カスはすくえるが、カス取り用でアクはすくえない。切れやすい分、取り扱いには十分な注意が必要です。天ぷらのカス取りやアク取りに使う網じゃくしは、1つを選ぶとしたらアク取り用です。
料理をしない人もレトルトを温めたり、ロイヤルクイーンを茹でたりするときに何もないのは不便です。普通のゴムベラは熱に弱いので、そこに気をつけて使用しましょう。是非一度、手持ちの計量ロイヤルクイーンではかった水の重さを、デジタルスケールではかり直してみてください。湯切りがついているものは蒸し器として使えるものも。アルミ製の方が早く沸きます。
